コーヒー

カレーにコーヒーは意外と合う!味が複雑になるとおいしくなる

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コーヒーとカレーコーヒー

 

カレーっておいしいですよね。

自分でつくるってなると、ちょっと変わった食材をいれて冒険したくもなります。

あなたならカレーの隠し味には何をいれますか?

 

はちみつやりんご、パイナップルなどを入れたあまい南国風もいいですが、大人っぽくコーヒーなんてどうでしょう?

え〜?コーヒー?と思うかもしれませんが、これが意外と合うんです。

 

今回は、コーヒーとカレーの相性についてお話します。

 

 

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カレーにコーヒーは合うのか?

カレーの隠し味に、コーヒーを入れたことはありますか?

あまいカレーや辛いカレーはよくありますが、苦いカレーなんて聞かないし、本当に合うのでしょうか?

 

カレーにコーヒーを入れると深みが増す

カレーにコーヒーを入れると、どんな感じになると思いますか?

コーヒーを少量入れると、コクや深みが出るんです。

 

あくまで隠し味なので、苦くなるほど、いっぱい入れるわけじゃありません。

少量のコーヒーを加えると、カレーに深いコクが出て、おいしくなります。

 

深みのある味は、言い換えれば複雑な味です。それをコクと言います。

甘味や旨味、苦味、塩味、辛味、酸味といったさまざまな味が、からみ合ってる状態。

 

フルーツの酸味や甘味、肉の旨味、野菜の旨味や酸味。

カレールーの辛味、塩や醤油の塩味。

色んな味がまざっているから、カレーはおいしいのです。

 

そこにコーヒーの苦味を加えたら?

全ての要素がそろいましたね。

これで深みのある、よりおいしいカレーができるのです。

 

 

カレーとコーヒーのコクが合わさるとうまい!

カレーは、さまざまな食材がまざり合って、コクが出ています。

そして、コーヒー自体も単体でコクを楽しめる飲み物です。

 

コーヒーの酸味や苦味、香りも含めて、コーヒーはコクを楽しめます。

そんなコーヒーが、カレーと合体すれば、最強です。

 

一晩寝かせたカレーがおいしいのは、味がなじんでコクが、でるからです。

それなら手っ取り早く、コーヒーのコクを足しても、おいしいなりますね。

カレーは味が強いので、強い苦味のコーヒーさえも、受け入れてくれます。

 

 

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カレーにコーヒーはどうやって入れる?

ここでは、カレーにコーヒーを入れるタイミングや量、コーヒーはどの状態が良いのかなどを話します。

 

カレー用コーヒーは、豆ではなくインスタント

カレーに使うコーヒーは、インスタントがベストです。

 

豆やレギュラーコーヒーだと、溶けきれずにジャリジャリと残ります。

抽出したコーヒーでもいいですが、結局はカレーという液体の中に入れるので、手間のことも考えたら、インスタントコーヒーで十分です。

また、味の濃いカレーに入れるので、コーヒー自体も、こだわる必要はありません。

 

 

カレーに入れるコーヒーの量

カレーに使うコーヒーはインスタントで、その量はティースプーン一杯から二杯分です。

カレールーを入れるタイミングで、一緒に入れてしまいましょう。

 

あくまで隠し味なので、あまりコーヒーが表に出すぎても、苦味が強くなってしまいます。

味をみて、ほどほどが、いいでしょう。

 

 

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カレーにコーヒー○○もありかも

カレーにコーヒーが合うのは分かりました。

じゃあ、コーヒー味の○○はどうでしょうか?

 

 

カレーにコーヒー牛乳

カレーには、コーヒー牛乳も合ってしまいます。

この組み合わせは、自衛隊の方がやってるのが、ネットに上がって一時話題になりました。

 

使われていたのは、雪印のコーヒー牛乳でした。

なんと雪印のホームページにも、レシピが掲載されているくらいです。

コーヒー牛乳自体は、あまいので、味は子供がすきな甘さになりますが、ほろ苦さもわずかにあります。

なにより、ミルクがクリーミな味にしてくれます。

 

 

カレーにコーヒーフレッシュ

カレーをマイルドにするために、コーヒーフレッシュを入れる人もいるようです。

つまり、ミルクやクリームの代わりです。

 

辛味の強いカレーが苦手なら、マイルドに食べやすくもなります。

しかし、コーヒーフレッシュはミルクではなく、「植物油脂に味付けした油である」ことは、頭に入れておきましょう。

コーヒーフレッシュ自体は、あまり積極的に、取りたいものではありません。

もし、カレーをクリーミーにする目的で追加するなら、ココナッツミルクや牛乳、コーヒー牛乳の方がいいですね。

 

 

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まとめ

カレーとコーヒーの相性について、解説してまいりました。

カレーとコーヒーは、「実に合うということ」が分かりました。

 

コーヒーの苦味やコクが、カレーの味をより複雑に、深みを増すことで、よりコクのあるおいしいカレーが出来ます。

実際にコーヒーを入れる時はインスタントコーヒーを少量加えるのがベスト。

コーヒー以外でも、コーヒー牛乳を入れるのもありです。

いつものカレーに飽きたら、一度試してみてはどうでしょう。

 

 

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