あなたは普段の生活の中で、食事には気を使っていますか？あまりかたよった食事は体に悪いですが、脂肪の多いものはそれが顕著に出ます。
脂っこい肉やあげ物のは美味しいですが、コレステロールの取り過ぎは胆石症を引き起こします。体の中で胆石が出来て大きくなり、体に痛みを走らせてしまうんです。
そんな胆石を予防するにはコーヒーがおすすめです。
当記事ではコーヒーが胆石を予防すると言われる内容をまとめました。
胆石リスクは食事にコーヒーで予防する
胆石予防にコーヒーは有効です。
デンマークで行われた追跡調査が有名です。10万5千人のデンマーク人を8年間追跡をしたという壮大な調査の結果、1日に6杯を超えるコーヒーを飲む人は、飲まない人よりも胆石ができるリスクが20％も低いということがわかっています。
デンマークでコーヒーと胆石の追跡調査
1日6杯というとカフェインが気になりますね。一般的に、コーヒーカップ一杯を130mlとすると、カフェイン量は78mgです。6杯を超えるというと、468mgです。
一般的に、1日のカフェインの摂取量の指標とされている数値が、450mgです。
ただ、デンマークの人って、大きいので、それも関係しているかもしれません。デンマーク人の平均身長は男性で181cmです。世界の男性の平均身長は172.9cmですので。10cm近く大きいです。
それを考えると、1日に6杯のコーヒーでも大丈なのかもしれません。日本人なら、5杯くらいでしょうか。（5杯換算で390mg）
1日に5杯と考えると、食事習慣に合わせると、良いことがわかりますね。1回の食事で、1〜2杯を飲んでいると、1日5杯くらいになります。食事の前後のコーヒー習慣を続けると、胆石リスクは、予防できそうです。
胆石リスクはコーヒーではない
胆石の原因は、肥満や運動不足、食事抜きも関係します。コレステロールの多い食事や食べ過ぎはイメージしやすいですね。
食事を抜いても、胆のう内の胆汁が濃縮されるので、胆石が出来やすくなります。胃の中に何もない状態で、コーヒーだけ入るのも別のリスクが発生してしまいます。カフェインとポリフェノールの効果で、胃酸の分泌が始まるからですね。
食事をきちんと取り、脂肪の少ないタンパク質や食物繊維を取れば、胆石リスクは改善します。魚に含まれるタウリンや、食物繊維もまた、コーヒー同様にコレステロールを抑えてくれます。
胆石リスクを予防するコーヒー！
胆石はどこでどうやって出来るのか知っていますか？
胆石の原因と、コーヒーの作用を説明します。
胆石の原因とコーヒーの作用とは？
胆石は、胆のうにできる結石で、コレステロールが結晶化した塊です。
胆のうは、肝ぞうからの胆汁をためて濃縮し、腸へ流す役割を持っています。
この胆汁にはコレステロールが溶けています。
コレステロールの濃度が高まると、溶けきれなくなって胆石（結晶）ができます。
胆石ができる原因が、高カロリーや高コレステロールの食事です。
コーヒーが予防になる理由は、定かではないのですが、カフェイン効果ではと言われています。
コーヒーが胆汁と一緒に排出されるので、コレステロールが減るという仕組みです。
コーヒーは胆石を防ぐが尿路結石は作ってしまう
コーヒーは肝臓には助けとなる飲み物です。胆石も含めて、肝臓に関するさまざまな病を予防してくれます。
しかし、腎臓では逆にコーヒーが原因で尿路結石が出来てしまいます。コーヒーのシュウ酸が腎臓内でカルシウムと結びついて、尿路結石をつくります。ただ、これはコーヒーにカルシウムとなるミルクを混ぜて飲めば予防できます。
胆石と一緒に尿路結石も予防するなら、コーヒーにはミルクを入れましょう。
コーヒーは胆石は防げても、胆道がんは防げない
コーヒーには、クロロゲン酸の抗酸化作用があります。いろんながんを予防してくれるのに、なぜか胆道がんは防げないのです。
JPHC研究の研究結果では、緑茶は胆道がんのリスクを下げました。しかし、コーヒーは関係性が認められませんでした。
胆道がんは、原因が発見が遅れた胆石による炎症と言われています。ですが、予防にはコーヒーではなく緑茶のカテキンが有効のようです。
香港では、紅茶とコーヒーを合わせて飲む飲み方が一般的（鴛鴦茶・えんおうちゃ）にあります。緑茶コーヒーは、日本でダイエット効果を狙った商品として、ダイエット外来のドクター監修のもと、販売もされています。（緑茶カテキンと紅茶カテキンは、発酵の段階で変化しますので、全く同じものではありませんが、その性質は基本的に同等と考えられます）
まとめ
コーヒーが胆石を予防すると分かったのは、意外にも最近の研究結果からでした。
データでは、コーヒーをたくさん飲む程リスク回避できるようですが、飲み過ぎはやめましょう。一日に三杯が適量と思われます。
また、同じ結石でも尿路結石はコーヒーが原因でなるので、そこはミルクで対策です。胆道がんに関しては、コーヒーより緑茶（あるいは紅茶）が予防になるのも覚えておきましょう。基本的には、栄養バランスの取れた食事を、ちゃんと摂っていればいいのです。過食や偏食がないように、とくに脂肪の取り過ぎはには注意しましょう。
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