コーヒー知識– category –

コーヒーは、現代の日本人にとって身近で欠かせない飲み物です。朝の目覚めや仕事の合間、友人との会話の場など、あらゆる場面で楽しまれています。カタカナで「コーヒー」と書くのが一般的ですが、レトロな喫茶店や豆のパッケージで見かける「珈琲」とい...

コーヒーを漢字で珈琲と書く｜誰が考えたのか この記事では、現代日本で親しまれているコーヒーの漢字表記「珈琲」の由来と歴史について解説します。江戸時代後期にオランダ経由で日本に伝わったコーヒーは、当初様々な表記が試みられましたが、明治時代の...

コーヒーは鮮度が命、と聞いたことがあると思います。 特に、粉に挽いてしまったら、ドンドン酸化する一方です。 各社からコーヒー豆の保存容器が販売されています。 コーヒー豆の保存容器を選ぶ なるべく、コーヒー豆の鮮度を保つことが出来る保存容器が...

コーヒーの賞味期限はいつまでなのか、ご存知でしょうか。また、賞味期限が切れたコーヒーは、飲めないのでしょうか。コーヒーの賞味期限について、解説します。 コーヒー豆の賞味期限はいつまでか？豆と粉の賞味期限切れ ついうっかりコーヒーの賞味期限...

コーヒーの味といえば、酸味・苦味・コク・甘味と言われます。 酸味の苦手な人にとって意外かもしれませんが、酸味は、コーヒーにとって重要な要素なのです。 実は、美味しいコーヒーには、良質の酸味があるのです。 コーヒーに酸味がある理由｜酸味の成分...

コーヒーをいれた時、コーヒーに油が浮いてるのを見たことありませんか？ あれ？カップに油汚れでも残ってたかな？ なんか汚いからティッシュでとって捨てよっと… ちょっと待ってください！ その油は汚れじゃないんです！ 実はそれ、コーヒーにとって大事...

コーヒーをよく飲む人は、インスタントのコーヒーやコーヒー豆、あとは缶コーヒーなんか家に置いてると思います。 そんな中に賞味期限の近いものとか、既に切れたものってないですか？長い間放っといたコーヒーって飲んでも大丈夫なんですかね？ 今回は、...

コーヒーが飲めるようになると、細やかな味の違いも分かるようになり、今度はコーヒー豆からこだわってみたくなりませんか？ でも、コーヒー豆は種類が多くて、最初はどれが人気なのか、自分の口に合うのか、分かりませんよね。 苦み強めコーヒー豆や酸味...

焙煎後のコーヒーは、空気、温度、湿度、光などの条件によって風味や香りがどんどん劣化し、コーヒーの保存期間が短くなっていきます。 コーヒーの劣化の諸条件を適切に管理して保存することで、コーヒーをおいしく飲める保存場所（冷凍庫か冷蔵庫）と保存...

レギュラーコーヒーをペーパーフィルターで飲んだあと。フィルターに残ったコーヒー豆の粉かすは消臭剤として有効活用出来ます。 「コーヒー粉の残りかすを消臭に使う方法」について紹介いたします。 コーヒー消臭の効果は活性炭の5倍！豆の粉かすでも役立...