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コーヒーの知識|知ると面白く役立つ豆知識・基礎知識

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コーヒーが好きになると、自宅でもコーヒーを飲むようになります。

自宅でコーヒーを飲むようになると、ちょっとしたコーヒー知識が気になるようになります。

コーヒーにまつわる小さな知識を集めてみました。

 

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コーヒーの知識|知ると面白く役立つ豆知識・基礎知識

コーヒーに関連する「知ると分かる」豆知識。

なんとなく読んでおくと、ある日突然役に立つ場面があるかもです。

 

コーヒー豆の量は何gがいい

実にシンプルで、奥の深い問題です。豆のままで測るのか?粉のままなのか?

ドリッパーなど買うとついてくる、プラ計量スプーンは、何g入るのか、調べたことはあるでしょうか?実は、メーカーによって、プラ計量スプーンの分量が違います。大手のカリタ・メリタ、それに最近だとHARIO等いうメーカーの品々が店先に置いてあると思います。

実は、最大で4gの差があります。

前述したメーカーの場合なら、メリタが8g、カリタが10g、HARIOが12gです。また、各メーカーで、ドリッパーに対して注ぐお湯の注ぎ方でも味が変わります。最初に、少量のお湯を注いで、粉をドームに膨らませ30秒くらい蒸らします。(豆の鮮度が古いと膨らみません)

ドリッパーの底には、穴が空いています。この穴の大きさ・数・位置が、各社で違います。

コーヒー豆の量は何gがいい?シンプルで深い問題|結局は好み
コロナ禍の影響で、自宅でコーヒーを飲む人が増えているとのこと。 ドリップに必要な器具を揃えて、さてコーヒーを入れてみよう考えるときに、一番最初にぶつかるのが、これですね。 「コーヒー豆の量は何gがよいのか」 実にシンプルで...

 

 

コーヒーかすの消臭剤の作り方|レンジで簡単

コーヒー 脱臭剤 作り方

割と有名な話ですが、コーヒーを入れた後の残りかすには、消臭効果があります。

消臭効果は、2〜3日なので、短めですが、消臭効果は活性炭の5倍あります。面白いのは、湿ったままでも、乾いていても使えることです。

乾いてからの方が優秀かもしれません。湿っている場合、2〜3日が有益です。冷蔵庫の中で使うのが良いと思います。ただ、カビが出る可能性があります。

1週間くらいもたないかなと思うのなら、電子レンジやフライパンを使って、乾かしてください。天日干しでも構いませんが、風で飛んでしまいますので、注意。フライパンでも電子レンジでも構いませんが、焦げ付かないよう、注意してやってみてください。

コーヒーの消臭効果と作り方|使用後のかすをエコ再利用
コーヒーを入れた後のカスには消臭効果があります。乾燥させた方が長く持ちます。玄関・下駄箱・靴の中など、家の中の匂いが気になる箇所へ、置いてみてください。未使用で古くなったコーヒー豆は挽いてからおいてください。

 

 

コーヒーを漢字で珈琲と書く|誰が考えたのか

コーヒー 漢字

コーヒーが珈琲という感じになったのは、江戸時代のことです。

考えたのは、蘭学者の宇田川榕庵という方のようです。

詳しくは”続き”からご覧ください。漢字があてられた由来を紹介しています。

コーヒーを漢字で珈琲と書く|誰が考えたのか
コーヒーが珈琲になったのは、鎖国中の江戸時代のことでした。当時蘭学者の宇田川榕菴が当て字をつけたようです、。

 

 

コーヒー豆の人気ランキング|酸味少ない5選

コーヒー豆 人気 ランキング 酸味少ない

最近のスペシャルティコーヒーの傾向では、浅煎りの豆で、酸味や香りを味わうのが好きという方がいます。また一方では、とにかく酸味が苦手という人もいます。(以前の筆者もそうでした)

本編の記事では、アマゾンのランキングを参考に紹介しています。

トップ5を参考にしていただければと思います。

コーヒー豆の人気ランキング!酸味少ない豆5選!酸味苦手という人へおすすめ
コーヒーが飲めるようになると、細やかな味の違いも分かるようになり、今度はコーヒー豆からこだわってみたくなりませんか? でも、コーヒー豆は種類が多くて、最初はどれが人気なのか、自分の口に合うのか、分かりませんよね。 苦み強...

 

コーヒーの酸味は本来良質なもの!酸味少ない銘柄や入れ方がある

コーヒー 酸味

酸味が苦手な人は、コーヒーの原料を想像してみてください。

一般的に目にすることが多いコーヒー豆はすでに焙煎されてますね。もし、その前の段階を見るチャンスがあったら、よくみて見てください。ほぼベージュ、少し緑が残っていたりします。

もともと、コーヒーノキの果実の種です。赤い実がつきます。これまでは、表面の皮を剥がして、発酵させてから、洗って精製していました。最近の新しい精製方法によっては、身をそのままにして、精製するハニープロセスで作られたコーヒー豆が人気になるようになりました。ただ、その場合、かなり爽やかな酸味を感じます。

コーヒーの酸味は本来良質なもの!酸味少ない銘柄や入れ方がある
コーヒーの味といえば、酸味・苦味・コク・甘味と言われます。 酸味の苦手な人にとって意外かもしれませんが、酸味は、コーヒーにとって重要な要素なのです。 実は、美味しいコーヒーには、良質の酸味があるのです。 コーヒーに酸味...

 

 

コーヒーの賞味期限

コーヒー 賞味期限

前述の記事に関連しますが、コーヒーの賞味期限について解説しています。

コーヒーは、放っておくとどんどん酸化する食品です。

理想的には、豆の状態で買ってきて、ちょくちょく飲む方なら密閉型容器に入れて、冷蔵庫で保存する。時々しか飲まないなら、密閉容器に入れて、冷凍保存するのがおすすめです。

 

ですので、粉の状態で販売されているガス抜きの穴がついた包装だと、記載されてる賞味期限まで1年以上は必要と思います。

期限まで半年以上あったのに、酸化していた事例があります。同じような包装でも、豆の状態で、真空包装なら、良いかもしれません。

その場合でも、残ったコーヒー豆は密閉容器に入れて、冷凍保存しましょう。

コーヒー豆の賞味期限はいつまでか?豆と粉の賞味期限切れ
コーヒーの賞味期限はいつまでなのか、ご存知でしょうか。また、賞味期限が切れたコーヒーは、飲めないのでしょうか。コーヒーの賞味期限について、解説します。 コーヒー豆の賞味期限はいつまでか?豆と粉の賞味期限切れ ついうっかり...

 

 

コーヒーは腐る?

コーヒー 腐るのか

前述したように、冷えてしまったホットコーヒーは最も酸化しやすいです。

ただ、コーヒーメーカーの中で、プレートの上で保温されたままのコーヒーは、最高に状態が悪いです。

酸化はしやすいが、腐ることはあるのかといいますと、こちらはいっぱんてきにはしないとされています。

長期間の保管を考えると、インスタントコーヒーになります。インスタントコーヒーを長期間放置すると、黒い塊や白い粉ができるばあいがあるようです。

ただし、腐敗ではなく、油分やカフェインの結晶したものです。

コーヒー豆は腐るのか?白い粉や塊の正体は!?
コーヒーをよく飲む人は、インスタントのコーヒーやコーヒー豆、あとは缶コーヒーなんか家に置いてると思います。 そんな中に賞味期限の近いものとか、既に切れたものってないですか?長い間放っといたコーヒーって飲んでも大丈夫なんですかね? ...

 

 

コーヒー豆の保存容器を紹介。コーヒーは保存の鮮度が命です。

ニトリ キャニスタpp

コーヒーを自宅で飲むという方には、必須である保存容器です。

基本的には、豆の状態で冷蔵庫か冷凍庫での保存です。もしコナの状態であるなら冷凍庫が必須です。冷蔵庫での保管は、豆ならある程度大丈夫ですが、粉の状態では常温保存も冷蔵保存も劣化(酸化)の状況には大きな違いがありません。

保存容器は、真空保存が理想ですが、製品レベルがまだそれほど高くないのが実情です。蓋にシリコンがついているタイプが気密性は高い感じがします。

コーヒー豆の保存容器を紹介。コーヒーは保存の鮮度が命です。
コーヒーは鮮度が命、と聞いたことがアルと思います。 特に、粉に挽いてしまったら、ドンドン酸化する一方です。 各社からコーヒー豆の保存容器が販売されています。では、ほかぼりして参ります。 コーヒー豆の保存容器を選ぶ な...

 

 

コーヒー粉の保存は冷凍庫がベスト!暗所・低温が最適

コーヒー 保存方法 冷凍庫

コーヒー豆は焙煎した後から、どんどん酸化していきます。最も酸化が進みやすいのは、豆を挽いて粉になっている状態です。粉の状態でパックされてお店で販売されているものは、真空保存されているもの以外は、すでに酸化してしまっている可能性もあります。

頂き物の場合なら、速やかに早く飲むことです。ガッチリと真空パックされているものでも、開封した途端に、早いスピードで酸化が進むので、保存容器に移し替えて、冷凍保存すると、僅かながらに酸化が抑えられるかもしれません。一番いいのは、早く全部、飲んでしまうことです。

コーヒー粉の保存は冷凍庫がベスト!暗所・低温が最適
焙煎後のコーヒーは、空気、温度、湿度、光などの条件によって風味や香りがどんどん劣化し、コーヒーの保存期間が短くなっていきます。 コーヒーの劣化の諸条件を適切に管理して保存することで、コーヒーをおいしく飲める保存場所(冷凍庫か冷蔵庫)と...

 

 

朝コーヒーは健康にいい?悪い?朝コーヒーには効果がある

朝コーヒー

朝にコーヒーを飲むと、体はさまざまな反応をします。

その体の反応がいいものかそうではないのかは、個人の置かれている状況によっても異なる場合があります。例えば、朝食前にコーヒーを飲むと、カフェインとクロロゲン酸が胃腸に作用します。便秘気味の方であれば、胃腸が蠕動運動を起こしてくれることで、便秘解消になるかもしれません。

逆に便秘ではない方にしてみると。下痢になる可能性があるので、デメリットになるかもしれません。

朝コーヒーは健康にいい?悪い?朝コーヒーには効果がある
朝一コーヒーは、健康的にいい効果があるとか、何も食べてないのに良くない、という説など、様々です。深掘りして解説します。 朝コーヒーは健康にいい?悪い?朝コーヒーには効果がある 朝はコーヒーだけ。ご飯は食べない、という人がいます。...

 

 

夜にコーヒーを飲むメリット・効果はあるのか

夜 コーヒー

夜のコーヒーには、リラックス効果などのメリットもありますが、デメリットが多い印象があります。一番気になることは、睡眠に対してマイナスに作用する心配があることです。

カフェインの覚醒作用で、寝た後でも目が覚めてしまったり。利尿作用で何度もトイレに行くことになり、やはり睡眠の質を下げます。その結果、成長ホルモンの分泌が減少し、太る可能性もあります。

夜にコーヒーを飲むメリット・効果はあるのか
夜、コーヒーを飲むと眠れなくなる、と聞いたことはありませんか。 コーヒーの成分が、人に与える影響は様々です。良いことも悪いこともあります。 夜にコーヒーを飲みたいと思った時のために、メリットや効果などを確認しておきましょう。 ...

 

 

 

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