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フレンチプレスのコーヒーを飲む時の豆の分量は|カスの捨て方

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コーヒー フレンチコーヒー
コーヒー フレンチ

コーヒーを自宅で淹れるには、いくつかの方法があります。

そのなかで、初心者でも簡単にコーヒーを淹れることができるといわれているのが「フレンチプレス」です。

今回は、そのフレンチプレスの特徴や使い方について解説していきます。

こちらの記事を読んでくださいますと、「フレンチプレスのコーヒー豆の分量やあとのカスの捨て方」についてご理解いただけます。

 

 

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フレンチプレスで入れるコーヒー|豆の挽き方・分量・時間

フレンチプレスでコーヒー

フレンチプレスでコーヒー

 

フレンチプレスで、コーヒーを入れるには、コーヒーの豆(粉)の分量と抽出時間が鍵ですので、ちょっと神経を使う場面です。

 

フレンチプレスに入れるコーヒー豆はやや粗挽き

フレンチプレスのポットの中には、やや粗挽きの状態の豆を入れましょう。

分量は、7グラムを1人分として人数分入れます。

豆の粉が細かすぎると、フレンチプレスの金属のフィルターを押し下げるときに余計に力が必要になったり、粉が分離しきれなかったりします。

 

使用する豆の分量 7グラムはあくまで参考値です。

好みによって、増減させてください。

何度か、フレンチプレスで入れてみて、好みの濃さになるように調整してみると良いです。

 

フレンチプレスでコーヒーがおいしくなる時間

次に、人数分のお湯をフレンチプレスのポットの中に注ぎましょう。

使用するお湯は、沸騰した状態から少し冷ました温度で注ぎます。

 

これは、沸騰した状態のお湯を使用すると、コーヒーのえぐみの成分なども余計に抽出されてしまうためです。

具体的には90℃~95℃程度の温度が適温とされています。

コーヒーは、お湯の温度が高いと、苦く濃く出ます。

逆に温度が低いと、酸味が出て味が薄くなる傾向があります。

 

粉に浸透するようにゆっくりお湯を注いだら、へらなどで粉を撹拌させると、しっかりコーヒーの抽出が進みます。

フィルターを下げずに、そのまま3~4分程度待ちましょう。

 

時間が来たら、ゆっくりとフレンチプレスのフィルターを押し下げてプレスしましょう。

細かい粉が舞ってしまわないように、ゆっくりとフィルターを押し下げます。

コーヒーをカップに注いで出来上がりです。

 

 

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フレンチプレスのコーヒーの特徴とカスの捨て方

フレンチプレスでコーヒー

フレンチプレスでコーヒー

 

フレンチプレスとは、コーヒーを抽出する器具の名前です。

その特徴とコーヒーカスの捨て方を解説します。

 

フレンチプレスで入れたコーヒーの特徴

フレンチプレスでは、抽出にペーパーやネル(布)を使用しないことから、それらを使用した方法よりも油分が多く抽出されます。

また、金属のフィルターで分離しきれなかったコーヒーの微粉が含まれるため、少し濁りのあるコーヒーになるのも特徴です。

 

フレンチプレスを使用した抽出で味が変わる条件は、使用する豆の量や挽き具合、お湯の温度と量、抽出時間です。

これらの条件を毎回同じにすることで、同じ味を再現することも容易になります。

 

反対に、これらの抽出条件を変えることで味の調節を行い、好みの味を探すことが可能です。

フレンチプレスでの抽出は非常にシンプルで、いくつかの条件を整えれば簡単においしいコーヒーを淹れることができます。

何度か試してから、自分好みの条件に調整していくのも良いです。

 

フレンチプレスの底に残ったコーヒーカスの捨て方

飲み終わったあと、フレンチプレスの底には、コーヒーのカスが残ります。

細長い形状をしていますので、なかなかキレイに取るのが大変です。

そうかと言って、水で洗い流すとコーヒーの細かいカスが、三角コーナー等の袋の編み目を通り抜けてしまいます。

コーヒーの粉の方がつぶつぶが小さいからです。

 

そこで、キッチンペーパーやティッシュを使うことにします。

ザルなどに、キッチンペーパーやティッシュをコーヒーの粉が残りやすい形状にセットします。

そこへ、ペンチプレスの底に残っているコーヒーの粉カスに水で洗い流すようにして、こしていくイメージで入れていくとペンチの中のコーヒーカスはキレイに取れます。

また、コーヒーの残りかすは脱臭剤に使えますので、このやり方だと、ティッシュに残ったコーヒーカスをそのまま容器に移して使う事も可能です。

 

 

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まとめ

フレンチプレスでコーヒーを淹れるには、『やや粗挽きの豆』と『沸騰から少し冷ました温度のお湯』をそれぞれ人数分準備して以下の手順で抽出を行います。

1.ポットの中に粉を入れる
2.粉にお湯を注いで3~4分待つ
3.プレスしてコーヒーをカップに注ぐ

 

フレンチプレスで抽出されたコーヒーは、油分が多く、豆の微粉で少し濁りがあるのが特徴。

抽出方法がシンプルで、抽出条件を変えなければ毎回安定した味で抽出ができます。

捨てるときには、キッチンペーパーやティッシュを使って、こしてあげると、その後で脱臭剤にも使えます。

抽出条件に気を付けて、自分好みのおいしいコーヒーを楽しんでください。

 

 

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