筆者は「コーヒーなんて大差ない」なんて思っていました。
しかし、実は知れば知るほどに、奥が深い。
そして、「眠気覚ましには、コーヒーがいいよ」と定説だと思っていたことが、
実は違ったりする発見もあります。
お湯の温度でも、味が変わります。
あなたの知らないコーヒーの世界（笑）もあるかも知れません。
コーヒー豆の挽き方で味の違いが出る！あっさりから濃い・苦いまで
コーヒー豆
コーヒーを入れる際、抽出器具を揃えることや抽出方法を知ることは
もちろん必要なステップです。
その中でも「コーヒー豆の挽き方」を知っておくことは美味しいコーヒーを
入れるには欠かせないポイントです。
豆の挽き具合で、味が変わりますし、焙煎によっても、味は変わります。
さらには、お湯の温度や入れ方によっても、味が変わります。
シンプルに見えるコーヒーですが、意外に奥は深いのです。
コーヒーの美味しい入れ方｜ハンドドリップ編
コーヒーの入れ方
コーヒーを美味しく入れ方法は、たくさんあります。
様々な方法の中で、自宅でもコーヒーを気軽に美味しく入れられる方法について、紹介しています。
コーヒーの美味しい入れ方｜ハンドドリップ編
必要な器具、ポイント、ステップだけをしっかり掴めば、誰でもご自宅でカフェや喫茶店で出てくるようなコーヒーを楽しむことができます。
フレンチプレスのコーヒーの入れ方｜特徴・豆の挽き方・分量・時間
フレンチプレスでコーヒー
コーヒーを自宅で淹れるには、いくつかの方法があります。
そのなかで、初心者でも簡単にコーヒーを淹れることができるといわれているのが「フレンチプレス」です。
今回は、そのフレンチプレスの特徴や使い方について解説していきます。
フレンチプレスでコーヒーを入れるときの特徴は、他の入れ方とは違って、コーヒー豆の脂分が多めに出る子です。
フィルターが金属製で、ドリップなどと比べると、コーヒー豆の微粉末がコーヒーに混じり合って抽出されますので、見た目は少し濁った感じになります。
水出しコーヒーの作り方｜器具と気になるカフェイン
水出しコーヒーの入れ方は、簡単です。
飲めるまでの時間は掛かるので、作り置きするスタイルになります。
味わいもスッキリした感じです。
他のコーヒーとの違いは、酸化しにくい事です。
コーヒーは、酸化しやすい飲み物です。
腐るという程でないにしても、普通のホットコーヒーは酸化しやすく、コーヒーの風味は数時間も持ちません。
コーヒーの味わいは、酸化によって大きく変化してしまいます。
水出しコーヒーは、次の日にでも普通に飲めます。
ここが味わいと同様に、大きな違いです。
コーヒーの作り置き｜ホットは美味しくない？水出しがオススメ！
コーヒーの作り置きを飲んだ経験はありますか？
ホットコーヒーを入れて、魔法瓶に入れて、後で飲みたい。
経験すると、分かりますが、これが意外に美味しくありません。
ホットコーヒーは、とても酸化しやすいのです。
温度が下がらない事で、酸化は更に進みます。
おすすめするなら、水出しコーヒーです。
これなら、後で飲んでもコーヒーの風味も味わいも落ちません。
コーヒーに油膜？｜汚れ（洗い残し）ではありません！大事なもの
経験はありませんか？
入れ立てのコーヒーに、油膜が浮かんでるコーヒーカップ。
あれは、汚れではありませんよ。
知らない方もいるようですが、コーヒー豆は油をもっています。
勘違いして、「洗ってないコーヒーカップだ」と思ってしまうと、恥ずかしい思いをするかも、です。
特に、深煎り焙煎のコーヒー豆は、油分を含んでいます。
焙煎が進むと、水分が飛んで、油の割合が増えます。
その結果、深煎り焙煎のコーヒーには、油分が浮いているのです。
ただ、紙フィルターでドリップしたコーヒーだと、油分は紙フィルターに吸収されますが、それ以外のコーヒーの入れ方をすると、コーヒーカップには、油が浮く事が、よくあります。
それにコーヒーの油分は、香りや風味を引き出すものですから、むしろ美味しいコーヒーになります。
