知識雑学– category –

コーヒーは、単純に豆を挽いてドリップして飲むだけでも、コーヒータイムは楽しくなるが、豆の種類やコーヒーに関する知識や雑学を知ることで、さらにコーヒータイムは楽しい時間になります。 いわゆる、沼にハマるという現象かもしれませんが。 コーヒー ...

パソコンやスマホで、「こーひー」と入力し、変換すると「コーヒー」か「珈琲」と変換されます。誰がいつその漢字を当てたのか気になりますよね。 コーヒー 油膜 コーヒー 酸味　良質 コーヒーは漢字で珈琲と書く｜誰が考えたのか 「コーヒー」がなぜ「珈...

コーヒーが好きになると、自宅でもコーヒーを飲むようになります。 自宅でコーヒーを飲むようになると、ちょっとしたコーヒー知識が気になるようになります。 コーヒーにまつわる小さな知識を集めてみました。 コーヒー豆 種類 コーヒー 酸味 良質 コーヒ...

コーヒー豆は、その名もコーヒーノキからとれる種子のことです。 始まりは、エチオピアと呼ばれ、コーヒーが飲まれるようになった説には、諸説あります。 誰が最初に焙煎して、コーヒーを抽出することを考えついたのかも、謎ですが、今や世界中で飲まれて...

一般ユーザーの間で、スペシャルティコーヒーの名前が聞かれるようになって、実は未だ日は浅い。 コーヒーを自分で淹れたりしない人、たまにお店で飲むユーザーにとっては、「なに？」という感じでしょう。 しかし、コーヒーを飲むことにこだわる人、生産...

よく知らなかった頃、筆者は、「？ゲイシャ？芸者」と思っていました。 お恥ずかしいことですが。 実際には、ご存知の通り、パナマで非常に有名で、超レアなコーヒー豆の品種名でした。 2010年には、国際品評会で、エスメラルダ農園の豆が1ポンド170ドルの...

コーヒーは鮮度が命、と聞いたことがあると思います。 特に、粉に挽いてしまったら、ドンドン酸化する一方です。 各社からコーヒー豆の保存容器が販売されています。 コーヒー 消臭 効果 コーヒー 腐る コーヒー豆の保存容器を選ぶ なるべく、コーヒー豆の...

ハワイのコナコーヒーは、アメリカのハワイ州であるハワイ島でしか栽培されていません。 程よい苦味やコクと香りが特徴です。また、ハワイコナの生産量は世界の1％にしかありません。それなのに、高価なコーヒーとしても知られています。 インドネシア コ...

キリマンジャロコーヒーは、別名、タンザニアコーヒーと言われます。 産地は、アフリカのキリマンジャロ山の中腹です。 ゲイシャ コーヒー スペシャルティ コーヒー キリマンジャロコーヒーの特徴と味と飲み方 キリマンジャロコーヒーは、強い酸味と香り、...

エチオピアといえば、世界最古の独立国であり、コーヒーのアラビカ種の発祥の地とも言われます。 羊飼いの少年が、羊がコーヒーの実を食べているのを見て、コーヒーの実を発見したという伝説があります。 キリマンジャロ コーヒー ゲイシャ コーヒー エチ...