コーヒー

コーヒーとココアは何が違う?混ぜたらどうなる?

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ココア コーヒーコーヒー

コーヒーとココア

コーヒーは苦くてココアはあまい。

味はぜんぜん違いますがどこか似てますよね。

 

なぜコーヒーは苦くてココアはあまいのか?

その違いはどこから来るのでしょうか?

 

また、違うけど何か似てるだけあって、混ぜみたらどうなるのでしょう?

実は二つをまぜたココアコーヒーという飲み物があるんです。

 

今回は、味は正反対なのにどこか似ている、コーヒーとココアの違いや相性についてをお話します。

 

 

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コーヒーとココアの違い

ココア コーヒー

コーヒーは苦くて大人の飲み物。

ココアはあまい子供の飲み物。

なんとなくそんなイメージがありますが、どこか似ている気がします。

二つはどういう関係なんでしょうか?

 

ココアとコーヒーの違い

ココアの原料はカカオ豆、コーヒーの原料はコーヒー豆です。

両者は同じ熱帯地域が産地になっています。

二つの製造過程を見てみます。

 

ココアの製造過程

ココアは原料のカカオ豆からつくられます。

カカオ豆を砕いて外皮を取り除き、

これを炒ってからすりつぶすと、ドロドロのカカオマスになります。

ちなみに、ここまではチョコレートの作り方とおなじです。

 

ドロドロなのは油脂(カカオバター)が多く含まれているからですが、

この油脂を取り除き、取り除いたかたまりを砕いて粉にしたのがピュアココアです。

ココアがあまいのは、この後、ピュアココアに砂糖や粉状のミルクがまぜられているためです。

 

 

コーヒーの製造過程

コーヒーは原料のコーヒー豆からつくられます。

コーヒーはココアよりずっと簡単です。

 

コーヒー豆を煎ったら完成です。

レギュラーコーヒーならこの後に砕いて粉にします。

インスタントの場合は一度液体にしてから、水分を飛ばします。

産地や原料が豆までは一緒でしたが、製造過程を見ると別物ですね。

 

 

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ココアコーヒーとは?

あまいココアと苦いコーヒーは、真逆の味にみえてどこか親近感があります。

この二つをまぜたらどんな味がするのでしょうか?

それはすでにあなたが飲んだことのある味かもしれません。

 

コーヒーとココアを混ぜるとどんな味?

ココアはすでに砂糖やミルクが入っているからあまいだけで、

本当はカカオ100%のチョコレートのように苦いものです。

 

言い換えれば、ココアとコーヒーをまぜることは、

コーヒー+カカオ+砂糖+ミルク

苦いコーヒーと苦いカカオをまぜて、そこに砂糖やミルクを入れてあまくしたもの。

 

味のイメージがつきやすいようにいえば、コーヒーかカフェラテにチョコレートを入れているようなもんです。

ほろ苦くてあまい飲み物。

つまりはココアコーヒーって、カフェモカのことなんです。

 

 

ココアコーヒーはカフェモカ

ココアコーヒーは見た目的にホイップクリームやシロップが乗ってませんが、味はエスプレッソにミルクとチョコレートシロップを加えた、カフェモカと同じです。

 

なので、ココアとコーヒーは相性ばっちりのおいしい飲み物です。

カフェモカが家で簡単につくれるのはいいですね。

 

 

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コーヒーとココア|カフェイン量の違い

コーヒーもココアのカカオも元は似たようなものです。

コーヒーといえばカフェインというぐらい、コーヒーにはカフェインがたくさんふくまれています。

ココアはどうなんでしょう?

 

カフェインはココアにほとんど入ってない

コーヒーのカフェインはカップ一杯(150ml)につき60mgです。

それに対してココアは?

 

「ココアはやっぱり森永」で有名な森永のサイトでは、「ココアのカフェインはわすが。コーヒーに含まれる量よりはるかに少ない」

とありました。

 

数字があるところだと、ブルボンでは、ココアのカフェインはコーヒーの1/20。

バンホーテンでは、1/10でした。

 

計測のし方や商品により違いがあるようですが、150mlあたり6㎎とか3㎎で、コーヒーと比べて、圧倒的に少ないことは確かです。

 

 

コーヒー+ココアのカフェイン

ココアのカフェイン量はコーヒーの1/10以下だとすれば、同じ量のコーヒーを飲むより、ココアコーヒーにすれば、カフェイン量は半分近くになります。

カフェインが苦手ならカフェモカにして飲むのも一つの手ですね。

 

 

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まとめ

コーヒーとココアの違いや相性をお話してきました。

コーヒーとココアは産地が似ていて、豆から作られるまで似ていましたが、その後の製造過程はだいぶ違っていました。

なにより、ココアのあまさはすでに砂糖やミルクで味付けされていたんですね。

 

ココアとコーヒーは相性がよく、まぜ合わせた味は、よく知られたカフェモカの味です。

ココアにはカフェインが少ないので、カフェインを控えてるなら、

ココアコーヒーを試してみてはどうでしょう?

 

 

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